凈化車(chē)間、無(wú)塵車(chē)間工程設(shè)計(jì)、裝修、施工是得創(chuàng)凈化工程公司主要從事業(yè)務(wù)，價(jià)格實(shí)惠！
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凈化車(chē)間、無(wú)塵車(chē)間工程設(shè)計(jì)、裝修、施工是得創(chuàng)凈化工程公司主要從事業(yè)務(wù)，價(jià)格實(shí)惠！
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食品凈化車(chē)間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。食品加工過(guò)程基本上都是從原料;半成品;成品的過(guò)程，即從非清潔到清潔的過(guò)程，因此，加工車(chē)間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流
清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。要在車(chē)間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗，消毒間，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于
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人員衛(wèi)生設(shè)施
1、更衣室凈化車(chē)間要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室，更衣室要與車(chē)間相連，必要時(shí)，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開(kāi)。個(gè)人衣物，鞋要與工作服，靴分開(kāi)放置。掛衣架應(yīng)使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光，室內(nèi)可以通過(guò)安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對(duì)室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒
2、淋浴間肉類(lèi)食品（包括肉類(lèi)罐頭）的加工凈化車(chē)間要設(shè)有與凈化車(chē)間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與凈化車(chē)間內(nèi)的加工人員數(shù)量相適應(yīng)，淋浴噴頭可以按照每10人1個(gè)的比例進(jìn)行配置。淋浴間內(nèi)要通風(fēng)良好，地面和墻裙應(yīng)采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建造，地板要防滑，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料，地面要排水通暢，通風(fēng)良好，有冷熱水供應(yīng)
3、洗手消毒設(shè)施車(chē)間入口處要設(shè)置有與凈化車(chē)間內(nèi)人員數(shù)量相適應(yīng)的洗手消毒設(shè)施，洗手龍頭所需配置的數(shù)量，配置比例應(yīng)該為每10人1個(gè)，200人以上每增加20人增設(shè)1個(gè)。洗手龍頭必須為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)，洗手處須有皂液器，并有熱水供應(yīng)，出水為溫水。盛放手消毒液的容器，在數(shù)量上也要與使用人數(shù)相適應(yīng)，并合理放置，以方便使用。干手用具必須是不會(huì)導(dǎo)致交叉污染的物品，如一次性紙巾，消毒毛巾等
在凈化車(chē)間內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢?，?yīng)安裝足夠數(shù)量的洗手，消毒設(shè)施和配備相應(yīng)的干手用品，以便工人在生產(chǎn)操作過(guò)程中定時(shí)洗手，消毒，或在弄臟手后能及時(shí)和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經(jīng)過(guò)水封導(dǎo)入排水管
4、衛(wèi)生間為了便于生產(chǎn)衛(wèi)生管理，與凈化車(chē)間相連的衛(wèi)生間，不應(yīng)設(shè)在加工作業(yè)區(qū)內(nèi)，可以設(shè)在更衣區(qū)內(nèi)。衛(wèi)生間的門(mén)窗不能直接開(kāi)向加工作業(yè)區(qū)，衛(wèi)生間的墻面，地面和門(mén)窗應(yīng)該用淺色，易清洗消毒，耐腐蝕，不滲水的材料建造，并配有沖水，洗手消毒設(shè)施，窗口有防蟲(chóng)蠅裝置
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設(shè)備配置包括：
1、換鞋凳；
2、更衣柜；
3、風(fēng)幕機(jī)；
4、不銹鋼洗手池；
5、風(fēng)淋室；
6、擋鼠板；
7、貨淋室；
8、紫外燈；
9、滅蠅燈；
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原，輔料的存貯設(shè)施，應(yīng)能保證為生產(chǎn)加工所準(zhǔn)備的原料和輔助用料在貯存過(guò)程中，品質(zhì)不會(huì)出現(xiàn)影響生產(chǎn)使用的變化和產(chǎn)生新的安全衛(wèi)生危害。清潔，衛(wèi)生，防止鼠蟲(chóng)危害是對(duì)各類(lèi)食品加工用原料/輔料存貯設(shè)施的基本要求。
我們知道，食品包裝過(guò)程應(yīng)在清潔的生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行，雖然普通的清潔車(chē)間就可以實(shí)現(xiàn)，但并不能滿(mǎn)足部分食品包裝的要求，因此需要建造潔凈車(chē)間。那么潔凈車(chē)間工程設(shè)計(jì)安裝應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)工藝和潔凈等級(jí)的相應(yīng)要求合理布置。生產(chǎn)線(xiàn)的布置不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。
生產(chǎn)區(qū)內(nèi)連接的不同潔凈車(chē)間應(yīng)滿(mǎn)足品種和工藝的需要，必要時(shí)應(yīng)設(shè)置緩沖室，防止交叉污染。緩沖室面積不應(yīng)小于平方米。原材料預(yù)處理不得使用與成品生產(chǎn)相同的潔凈區(qū)。
潔凈車(chē)間工程設(shè)計(jì)安裝應(yīng)劃定適合生產(chǎn)規(guī)模的區(qū)域和空間作為材料、中間產(chǎn)品、待檢產(chǎn)品和成品的臨時(shí)存放區(qū)，嚴(yán)格防止交叉、混淆和污染檢驗(yàn)室宜獨(dú)立設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。
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貨物進(jìn)出需要設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)的貨物通道，或者貨物風(fēng)淋室，或者貨物緩沖間，貨物通道門(mén)需要設(shè)置成互鎖功能，需要配置風(fēng)幕機(jī)，擋鼠板，需要安裝紫外燈與滅蠅燈。
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現(xiàn)在的潔凈車(chē)間等級(jí)不一，適用領(lǐng)域也不同。潔凈車(chē)間潔凈度等級(jí)十萬(wàn)級(jí)，一般食品類(lèi)不需要安裝凈化空調(diào)系統(tǒng)，造價(jià)費(fèi)用約800-1500元/平方米,造價(jià)還與選用材料檔次有關(guān)，如果生產(chǎn)的食品需要安裝中央空調(diào)控制溫濕度，潔凈度等，那么造價(jià)相對(duì)較高，一般約1200-2500元/平不等。
級(jí)別越高造價(jià)也越高，千級(jí)跟千級(jí)的價(jià)格能夠成好幾倍的差值，因此 全部的價(jià)格全是要確定好級(jí)別才能夠測(cè)算的。潔凈車(chē)間的總面積尺寸也會(huì)危害著潔凈工程的造價(jià)，要修建的總面積越大修建的時(shí)間就越長(zhǎng)，修建的成本費(fèi)就越高。
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